怎么做藕好吃吗？
【凉拌藕片】 藕去皮，切成薄片（越薄越好）；姜切末； 锅中烧水，水开后倒入藕片中煮至断生，然后捞出沥水备用； 碗中放入蒜末、姜末、葱花、辣椒粉、白芝麻，再淋上热油激发香味； 最后加入生抽、陈醋、白糖、鸡精、香油调匀成酸辣汁，拌入煮熟的藕片中即可。 【藕夹】 藕去皮切片，五花肉剁碎成肉馅，加入葱姜末、生抽、老抽、耗油、白糖、盐打散拌匀； 把两片的藕中间夹上肉馅，蘸上鸡蛋液下锅油炸熟（也可以蒸熟的，味道一样的好！）； 锅里留底油，爆香蒜蓉，加入豆瓣酱和辣椒酱炒香，倒入开水，加盐、白糖调成汤汁； 把调好的汤汁盛入碗里，放进蒸锅蒸熟，最后把汤汁浇在藕夹上面就可以啦~ 外酥里嫩，香香辣辣的一盘藕夹就做好啦~~
【糖醋排骨藕】排骨用清水浸泡出血水；藕去皮切成滚刀块； 排骨冷水下锅，煮出血沫后冲洗干净，重新放入锅中，同时放葱结、姜片和料酒去腥； 炒糖色：锅中倒少许油，冰糖入锅中翻炒至焦糖状，加入沸水冲泡的热水，继续小火熬制成浓郁的糖色； 把熬好的糖色倒入排骨中，同时加入白醋、酱油、八角和桂皮，大火烧开转小火慢慢炖煮，直至骨脱骨，然后调入适量食盐； 把炖好的排骨捞出来装入盘中，撒上葱花点缀，汤水里勾芡成浓稠的汁儿，浇在排骨上面即可～
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