牛轧糖好吃吗？
作为一个牛轧糖控，我一定要答一下！ 牛轧糖是台湾最有名的糖果之一了，虽然我不清楚它的历史，但是根据百度百科来看应该是起源于1847年英国利物浦的一种糖果，而台湾人应该是从台湾日据时期（1915-1945）开始流行的。在台南一带最为普遍，因为那里是阿美族的聚居地，所以也被称为阿美糖或者阿美拿铁。不过我觉得这名字听起来怎么有点像咖啡饮料啊.... 因为这个牛轧糖是我最熟悉的，所以我先谈谈我对它的看法吧~ 我比较喜欢的是夹心款而不是花生款，因为我个人不喜欢花生的口感和味道。一般来说，市面上卖的都是花生味的比较多，也有椰香的，抹茶和葡萄味的等等，可是我一次也没见过耶orz 而夹心的则有牛奶和朱古力的，草莓和芒果的，还有最近很火的彩虹味(其实就是彩虹色的果冻)。至于口味，我就觉得草莓最好吃了！又香又软又不腻，而且颜色也很漂亮呀~
关于包装，有纸盒装的也有真空小袋装或者塑料袋的自封口大袋装，纸盒的最贵，其次是真空装，自封的大袋子最常见也最便宜。一般超市里卖的都有，有些超市还会有现做现卖的那种柜台。
另外要说明的一点就是牛轧糖在台湾并不是什么高级零食，而是类似于蜜饯或果干那样的东西，价格也不贵，20人民币左右就能买一斤了（一斤大概30-40粒）。所以它既适合作为礼物送人，也可以自己买来吃，不用像巧克力那样要特意选个节日什么的才能买~~ 现在国内也有卖的了，比如淘宝上就有。
其实牛轧糖的做法并不复杂，只是原料很麻烦，所以大多数情况下我们吃的都是买的啦～ 下面给大家一个网上的做法吧^_^
材料：
奶油50g，砂糖60g，蛋一个，盐少许，奶粉120g，棉花糖112g，花生仁适量（可以根据自己的喜好换成其他坚果，如杏仁、核桃等） 步骤如下：
1·将奶油加热至融化后关火；
2·放入白砂糖搅拌至溶解后再继续小火熬煮；
3·等到温度达到118度时停止加热并离火备用；
4·鸡蛋打散，加入少许盐搅匀；
5·把蛋液缓缓加入步骤三的锅中，一边加便一边搅拌均匀；
6·再倒入奶粉充分拌匀；
7·然后铺一层棉花糖在上面，再铺上一层花生碎；
8·用勺子拌匀后移入烤盘压实冷却即可。 如果大家有兴趣的话可以试着自己做一下哦~~~~