芹菜炒肉丝怎么做好吃？
【材料】 里脊肉150g，西芹3根，胡萝卜半根 调料： 盐2茶匙（10g），白糖1汤匙（15g），淀粉1茶匙（5g），香油1/2茶匙（3ml）
【做法】
1. 将西芹去筋，洗干净后切成条备用；胡萝卜去皮后也切成丝状。里脊肉切丝后用1/2茶匙（3ml）的盐和淀粉抓拌均匀，浸泡10分钟。
2. 锅中倒入适量热水，大火煮开后放入西芹和胡萝卜丝焯烫1分钟后捞出沥干水分待用。
3. 炒锅烧热，倒入油烧至7成热，放入腌好的肉丝迅速划散至肉丝变色盛出。再次煮沸后将西芹、胡萝卜和肉丝一起倒进锅中，调入剩余的盐和白糖继续翻炒约2分钟即可，装盘前再淋上少许香油即可。 【小贴士】 在准备这道菜的时候，我特意没有放鸡精或者是味精来调味了。因为我认为鸡精或者味精会掩盖食材本身的鲜味。当然如果你不喜欢食物的原味的话可以酌情考虑添加。不过我建议是不要放了，因为我本人是比较喜欢原汁原味的食物哒~
【营养价值】 西芹味道清香且略带苦味，所含的营养成分相当丰富。含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及矿物质等营养物质。其中蛋白质含量比牛肉高，钙含量比牛奶还多，并且还含有胡萝卜素和维生素C，而且西芹的热量很低，所以用西芹配猪肉做一道爽口小炒是非常不错的哦！ 而这道芹菜炒肉丝中，芹菜和胡萝卜都是属于粗纤维蔬菜，因此它们能够帮助肠胃蠕动，进而帮助消化。而其中的瘦肉则含有丰富的铁元素，能够补充人体所需的铁质。在炎热的夏季食用一些清淡爽口的小炒对身体健康是很有帮助的喔。 所以呢各位亲们赶紧动手做一做试试看吧～一定也会很好吃的啦~~