猪肉哪个部位烤好吃？
五花肉！ 猪身上妙处在于：肥瘦相间的纹路，让瘦肉不会干柴无味，肥肉不会油腻不堪。 五花肉是靠近肋骨的部位，由一层层脂肪和肌肉构成，所以吃起来嫩而不柴，搭配辣椒面粉等配料用烤箱慢慢烘烤，肥肉部分烤得酥脆香甜，瘦肉部分则有韧性和嚼劲~
做法超简单，食材准备：
1、五花肉一块（三层最佳）
2、葱白两根
3、蒜四颗
4、姜一块
5、八角一颗
6、生抽三勺
7、老抽一勺
8、白酒两勺
9、白砂糖适量
10、食用油适量
11、面粉半碗
12、辣椒粉两大勺
13、孜然粉两大勺
14、白芝麻一大勺
第五步：把酱料搅拌在一起，均匀抹在五花肉上，稍微按摩一下，使之入味，盖上盖子或保鲜膜，腌制两个钟头。
第六步：把小葱洗净切成葱花，蒜和生姜都剁成末备用。 第七步：取一个盘子，均匀的薄薄的撒上一层面粉，然后把腌好味的五花肉皮朝下放在上面，入预热好的烤箱，上下火200度烤制一个小时左右。 第八步：取出烤好的五花肉，表面刷上一层食用油，撒上适量的辣椒粉和孜然粉，再次送入烤箱，180度烤五分钟左右至颜色更亮即可出锅！
做好的五花肉酥酥软软，味道咸香适口，带着浓浓的酱香味儿，就连骨头里都有着满满的肉质感，一口咬下去就超满足的~