干板鸭炖什么好吃？
买一只优质的老鸭子。最好是野生的老鸭子（我是在野外抓的，不是买的），这样炖出来的汤才会清澈浓香。然后准备一根葱、几片姜和几个八角。 把鸭子清洗干净，去掉头、脖子和屁股，然后把鸭子切成块状，用清水冲洗干净。 锅中放入适量的水，下入鸭肉和葱姜煮出血沫，再冲洗干净备用。
干锅炒糖色（我用的是白糖），炒到变色后，加入开水，把鸭块放进去，加入适量的食盐、生抽、老抽调味上色，放几颗冰糖调味，再放几个八角，盖上盖子大火烧开，小火慢炖一个小时左右至熟烂。 熟烂后的鸭块捞出，剩下的汤里可以加入土豆或萝卜等耐煮的食材，煮熟后放葱花即可食用了。 如果喜欢喝羊肉汤的话，可以在里面放点香菜提香。 这样做出来的干板鸭不油不腻，味道鲜美，肉烂而不散，再配点啤酒，美味极了！ 一只鸭子能出两份汤，很划算吧？