家常泡鸡爪怎么做?

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泡椒鸡爪的原料:泡椒100克(喜欢吃辣的可以把辣椒也放进去泡)、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖10克、鸡爪400克、清水适量

泡椒鸡爪的做法:

1、首先准备泡椒,找一个瓶子,把泡椒和辣椒水都放进去,再放入一些清水备用;

2、鸡爪剪去指甲,在上面划一刀,这样比较容易入味,然后清洗干净;

3、清洗干净的鸡爪,冷水下锅,加入一勺料酒,大火煮开后捞出来,用凉白开清洗2遍,沥干备用(凉开水上锅更清透);

4、再取一个干净的锅,放入生抽、老抽、料酒和冰糖,再来适量的清水,大火烧开后把鸡爪倒进去,煮5分钟,煮到鸡爪熟透关火,浸泡1个小时以上,最好放冰箱里泡一夜再吃;

5、泡入味的鸡爪,先倒一些料汁在泡椒水里,然后再把鸡爪放进去,盖上保鲜膜再放一夜就能吃了。

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