海星炖鸡有什么功效？
中医认为，海星性平、味甘咸；有小毒；归脾；肾经。具有清热解毒、消肿软坚解毒、杀虫止痢之功效。主治痈肿、癖结积块、症瘕坚硬、瘰疬、梅毒、痔疮等症，鸡有温中益气，补精添髓，滋补肝阴，养血润燥等功效，鸡的部位功效不同，海星炖鸡是很好的食疗方。
海星炖鸡的做法：
主料：新鲜海星、农家老母鸡1只，葱，姜，料酒，食盐适量。
做法：
1、鸡肉洗净，剁成小块，海星泡发干净，葱切段，姜切片（鸡炖的时间长，姜也可以拍破，这样更容易出姜味），起锅，鸡肉过开水氽一下，去血沫和腥味，并将鸡肉捞出后用流动清水冲洗干净备用。
2、砂锅内注入适量清水，放入所有食材，水要一次加够，大火烧开后撇去浮沫，转小火焖煮到鸡肉酥烂，放适量盐调味即可。
温馨提示：因为海星本身就有一种鲜味，煮的时候尽量少放或不放味精。鸡肉也可以用土鸡代替。