韭菜肉肉馅怎么好吃吗？
1、选肥瘦相间的五花肉，不要纯瘦肉或者肥肉太多，做出来都会很难吃； 把肉块放冷水锅里，加1勺料酒去腥，大火煮开后再煮3分钟，把浮沫撇掉，捞出冲洗干净备用。（有骨头的要剔掉骨头）
2、准备一个香菇，洗干净去掉根蒂，切成细一点的丁，放进锅里，加入半碗清水，开中火慢慢炖，直到汤汁快要收干的时候关火待用。 没有香菇的可以不用加，也可以不用香菇水，直接加清水就可以了。
3、把韭菜洗干净沥干水分，切掉根部比较老的部分，然后把韭菜切成碎末，记住是碎末！
4、把肉馅、香菇丁和韭菜碎放到一个大碗里，加1勺盐、少许白胡椒粉调味，搅拌均匀。 如果感觉偏咸可以加点凉开水稀释一下。
5、在拌好的馅料上盖个盘子，防止蒸的过程中出水，蒸锅上汽后，把碗放进去，盖上盖子，小火清蒸8分钟左右。【一定要小火】 小火可以让肉馅熟透而且不干柴；如果火力太大，水气蒸发太快，肉馅就会很老。
6、时间到！揭盖，香气扑鼻啊……尝一块，滑嫩Q弹，鲜香味美，好吃得没朋友~ 吃不完的馅料可以装进碗中，覆盖保鲜膜，冰箱冷藏存放，随吃随取很方便。