新鲜猪瘦肉怎么做好吃？
首先，买回来的猪肉不要用水洗！ 因为猪肉表面上有粘液，那是层保护膜，防止鱼肉的水分流失和细菌侵入的；而且这些粘液并不是脏！ 所以想洗干净用厨房纸擦就好。 然后推荐几个做法~ 用最简单的方法做出最佳的口味～
1.糖醋排骨 用料：排骨500g、葱一根、姜一块、八角一颗、桂皮一小块、酱油两大勺、老抽三大勺、香醋两大勺、白砂糖适量。 做法步骤： ①排骨凉水下锅，煮开出血沫。 ②捞出排骨，用清水冲洗干净。 ③重新起锅，锅热后倒入油，放入葱段、姜片、八角、桂皮爆香。 ④将排骨放入锅中，炒至金黄。 ⑤加入开水，没过排骨，同时倒进料酒、生抽、老抽、白砂糖，大火烧开后小火炖煮2小时。 ⑥等到汤汁浓稠，可以夹起一块骨头轻轻敲碎，让味道更加入味儿。
2.粉蒸肉 用料：五花肉400g、大米300g、葱姜适量、白酒一勺、豆瓣酱一勺、生抽两勺、老抽半勺、胡椒粉适量、白糖少许、味精适量。 做法步骤： ①把腌料（除胡椒粉、味精外）混合一起拌成稀糊状，均匀涂抹在五花肉上，放在一边腌制4个小时以上。 ②大米淘干净后清水浸泡两个小时后沥干水分，平铺在碗里。 ③把腌好的肉皮朝下摆放在米上，上锅大火蒸熟（大约需要一个小时）。 ④取出放凉后切片摆盘，把蒸肉时溢出的汁水倒出来勾成浓汁，浇在肉片上即可。 小贴士： ⑤如果味道淡了，可以先不放盐，吃的时候再加也可以。
3.红烧肉 用料：五花肉500g、大葱两根、生姜四片、八角两颗、桂皮一段、干辣椒四个、冰糖5-8颗、食用油适量、黄酒或者花雕酒1碗。 做法步骤： ①把五花肉切成麻将大小的方块，葱切段、姜切片备用。 ②热锅冷油，入八角桂皮干辣椒炒香，再放入五花肉小火煸炒至微黄出油。 ③加黄酒、白醋、冰糖、生抽、老抽继续炒至上色。 ④倒入开水，没过食材，大火烧开转小火焖煮一个小时左右，用筷子扎一下最厚的地方能够扎透说明已经熟了。
今天介绍的几个做法都比较家常简单，希望题主能喜欢^^