怎么泡长豆角好吃？
首先，准备一把嫩一点的豆角(不要太老)； 然后，把豆角清洗干净并晾干水； 最后，烧一锅开水，放进豆角焯一下，捞起沥干待用。 (也可以放点盐在开水里，使盐水渗透到豆角里面去，这样会更入味。) 接下来，做泡豇豆的调料了——大蒜、姜、八角、桂皮和香叶，切好后备用。 想吃辣的亲，可以在上面撒上些小米椒圈和剁辣椒哦！
接着，在干净的锅里边倒进植物油，烧热后（多倒一点油！）放入步骤四里的所有调料爆香。 等到出香味了，就可以将之前焯好的豆角倒进去，用大火爆炒。 在炒的过程中，可以适量放点生抽或蒸鱼鼓油调味增色，并且使味道更加浓郁醇厚。 等到每根豆角都均匀沾满了酱汁，就可以关火了！ 现在，可以盖上盖子让豆角在里面继续入味儿咯~ 大概一个多小时以后，就可以吃到滋味美呆了的泡豇豆啦～
PS. 用清水浸泡的时候，也可以加少许食盐入底味。 个人经验觉得用冷水泡更好吃一些呢~~ 因为热水会让肉质紧缩，口感变差哒。 不过要用冷水就把食材全部换掉哈，不然会越来越咸的哦……