鲈鱼配什么蘑菇好吃？
天呐，这是要我命啊！ 正经回答：这得看您做汤还是做鱼了 如果做鱼的话就简单了，直接去超市买一盒黄油，然后把鱼肚子里面的黑膜刮干净，冲洗干净之后，在鱼肉里面加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清抓匀上浆（这一步是为了给鱼肉增味儿和粘性），锅内放油烧热，把鱼肉下锅煎至两面金黄即可出锅装盘。
如果要做汤那就麻烦一点儿了——首先要把香菇泡软，然后切成薄片，再准备一口锅烧水，等水烧开后，放入蘑菇片以及一勺白糖，再把切好的葱姜放入锅中爆香，最后把煎好的鱼放进去，加少许盐调味儿即可。这样做出来的汤味道醇正鲜美。
PS.如果喜欢香菜或者葱花可以在最后撒入少许提香。 这个做法同样适用于草鱼、鲤鱼等等淡水鱼类，只要先把鱼煎至金黄就可以下锅炒了。 用这种方法做出来的鱼汤，清亮，奶白色，而且没有鱼骨头刺儿，非常适合老人和小孩食用。