红油莴笋好吃吗？
我也不知道为什么，反正就是特别喜欢那味道！ 以前没有买红油辣油的时候，自己弄过，就是把辣椒和花生用油炸香做成香辣油，然后把切好的莴笋放进去加调料拌一下就行了。做这道凉菜最重要的是辣椒油的味道要香浓，所以辣椒的挑选很重要，一定要选颜色比较红润，看上去就很新鲜的.另外就是辣椒炸制的过程非常重要，不能着急，一定要把辣椒里的水分完全炸干，味道才能出来。
现在一般直接买个做好的红油辣油，拌在凉菜里吃，方便快捷。 拌之前先把菜放清水里泡一下去掉多余的油分，这样拌起来就不会很油腻了。然后加一点糖提鲜，适量盐和鸡精调味，再来一把葱花和香菜增香，最后把烧热的红油辣油倒进去爆香一下就可以啦~
除了用来拌凉菜，还可以用它来做水煮鱼、锅包肉甚至红烧肉哦！ 喜欢的小伙伴可以关注并收藏啦～