苤蓝丝怎么拌好吃？
首先，准备好所有材料： 然后，开始制作！ 第一步：将苤蓝切丝（越细越好），加少许盐拌匀腌制半小时左右出水； 第二步：锅中坐水，沸腾后加入少量碱面，然后将腌好的苤蓝丝放进去焯一下，捞出用清水冲洗几遍至无色，挤干水分放在盘中； 第三步：蒜瓣剁成蒜末，加入醋、生抽和少许白砂糖调成汁，淋在苤蓝丝上即可。 小贴士： 用碱面来焯苤蓝丝可以使颜色更脆嫩一些。 很多人不喜欢吃苤蓝的原因是因为吃起来有一种苦味，其实只要处理好这一步就能解决这个烦恼了——就是在焯水的过程中要勤翻动，不要让苤蓝丝粘锅底而变糊变苦。
这样一道清爽可口的凉拌菜就做好啦~