黄花怎么炒了好吃？
1、首先把黄豆芽去根，洗净沥干水分；黄瓜洗净，切丝备用； 2、锅中倒入清水煮沸，加入黄豆芽煮熟后捞起冲凉沥干备用； 3、锅中再倒入清水加热，沸腾后加入所有食材进行焯水处理，待水再次沸腾后将浮沫撇去，然后捞出食材浸入冷水冷却； 4、准备好一个干净无油的容器，把焯水的蔬菜放进去，撒上葱花和盐充分拌匀，静置入味15分钟之后即可食用。 如果不喜欢吃太辣的，可以用不辣的青椒来替代小米椒。 用大火快炒能让蔬菜的口感变得脆嫩，但掌握不好容易炒老。所以最好的方式是用大火蒸锅蒸熟，然后拌成一盘酸甜爽口的小菜~
原料： 黄豆芽（700g）、葱白（两根）、姜（三片） 调料： 醋(适量)、生抽(适量)、白砂糖(一勺)
制作方法： 1. 黄豆芽清洗干净，去掉根部，控干水份待用。 2. 取一深盘，铺上清洗干净的纱布，将豆芽置于上面，盖上盖子，用力拧干多余的水份。这一步骤很重要，目的是让豆芽吃起来口感更脆。
3. 葱姜切丝，准备一碗冰水。 4. 取一小碗，放入白醋、生抽、冰糖搅拌均匀至融化，调成酸辣味汁待用。 这个酱汁是这道菜的关键之一！酸甜的口感能让蔬菜更加开胃。 5. 中火烧热锅，倒入食用油烧热，依次投入切好的葱姜爆香，接着倒入调好的酸辣味汁搅匀，把酱料煎至浓稠。
6. 已经用沸水焯过水的豆芽这时候倒进锅里迅速翻炒均匀，让每颗豆芽都能均匀地包裹上酱料。 最后盛盘上桌，一盘色香味俱全的香辣炒豆芽就出来了！ 小贴士： 1. 炒制的过程中火候不能太大，否则易糊底。 2. 最好用不粘锅来炒，减少油烟。