黄金南瓜怎么做好吃？
首先准备食材：老南瓜一个、糯米粉适量（大概300g左右）、白砂糖50g、黄油15g，鸡蛋两个。 做法步骤如下： 第一步：将南瓜去皮去籽后清洗干净，然后切成薄片，放在盘子里上蒸锅大火蒸12分钟左右至熟透。注意：因为南瓜含水量很高，所以不需要提前泡水。 第二步：把蒸熟的南瓜用勺子压成泥状，放入碗中，加入白糖和黄油搅拌均匀，再边搅拌边一点一点地加入糯米粉，直到揉成一个光滑不粘手的面团。 第三步：取一团面团，双手搓成丸子形状，然后放入刷了油的锅中煎熟即可。 第四步：在炒锅里放入少量的水，倒入白糖，小火加热至融化起泡变成糖浆。然后把做好的丸子放入浸泡一会儿，使每个丸子上都裹上一层糖浆，装盘后撒少许白芝麻装饰一下即可开吃啦！
小贴士：
1.因为糯米粉的吸水性不同，所以具体加糯米粉的量和揉搓时间要根据实际情况来决定。
2.因为各人口味不同，所以也可以按照自己的口味适当增加或减少糖的分量。
南瓜含有丰富的维生素和果胶等营养成分，能促进心血管畅通，降低胆固醇，有减肥美容和护肤的功效，还可防癌治癌，是营养价值很高的保健食品。 市场上有黄皮南瓜和绿皮南瓜两种，黄皮的为甜味南瓜，适用于制作点心，制作方法比较广泛；绿皮南瓜为普通南瓜，一般不作食用南瓜来使用。南瓜在生长过程中很少有病虫害，所以无须使用农药。因此，吃南瓜时应洗净后直接食用，不要去皮，以免丢失营养。 去皮后的南瓜可当作蔬菜炒食、焖食和煲汤，或当作水果生吃，还可制蛋糕、南瓜饼等点心。老南瓜加瘦猪肉炖食，能辅助治疗肺结核。
金南瓜粥
原料：南瓜，粳米，干桂花，白糖。
制法：先将南瓜切丁，将桂花拣净，再将粳米淘净下入铝锅，加适量水和南瓜丁、白糖，煮30-40分钟制成粥，撒上干桂花即成。
特点：金黄透红，甜香软糯，清凉补虚。
功效：补中和胃，解毒，消肿。适用于痈肿疮毒、久咳、营养不良、胃炎等病症。
