喜欢喝鲜鱼的汤，那一定要试试我推荐的这款鱼——海鳗！做法也很简单～ 准备一条去头去尾的海鳗（超市一般都有卖的，要买新鲜的哦），切成段；准备好几片生姜和两三根大葱； 把切好的海鳗鱼、生姜和大葱一起放进锅里，倒进足够多的清水，大火煮开，然后调成小火慢慢煮1个小时左右就可以啦。 煮好的鱼汤颜色奶白，鲜香四溢，尝一口，鲜咸适中，柔嫩香滑～有海鲜的鲜美，却没有海鲜的腥味儿，你也能吃到鱼肉本身的鲜味，太赞了
除了直接喝，你还可以用这道汤来做面浇头、煮汤面，或是用来做涮火锅的汤底，鲜到你心里去～
孙行者优质答主市面上鱼的品种繁多，营养又鲜美，但是用来炖汤的鱼，那非乌龟鱼莫属呀乌龟鱼又叫黄骨鱼，鲫鱼，是淡水鱼里边营养价值很高，味道又鲜美的一类鱼，而且它的刺少，并且没有小刺，用来炖汤再合适不过了。黄骨鱼炖汤，鱼汤奶白浓郁，鱼肉鲜美滑嫩，味道一级美味，而且营养非常丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，钙磷等多种微量元素，滋补作用特别好，常吃乌龟鱼，能够增强抵抗力，养颜美容防衰老，是一种老少皆宜的滋补鱼类，所以经常炖乌龟鱼汤给孩子吃，让他快快长大，成人吃了美容养生。
市场上有两种黄骨鱼，一种是水黄骨鱼又叫土黄骨鱼，一种是粉黄骨鱼也叫水塘黄骨鱼，水黄骨鱼营养味道都好于粉黄骨鱼，炖汤的时候最好用土黄骨鱼哦。话不多说，下面分享这道黄骨鱼豆腐汤的具体做法。
首先材料准备：土黄骨鱼两斤，嫩豆腐一块，姜片4片，葱一根，盐适量制作过程1、黄骨鱼两斤，清洗干净的黄骨鱼放入盆里，撒上2勺料酒和4片姜片，淋上少许的米醋抓拌均匀，再腌制10分钟去除腥味。腌制好之后，洗入清洗三遍沥干水分备用。
