排骨炖米豆怎么炖？
米豆是东北的一种特产豆类，一般长粒而硬，要充分泡发才能做菜食用，它的蛋白很足，而且营养很丰富，味道比黄豆好吃。炖排骨也很便宜，一斤排骨十来块钱，一两块钱的米豆就能炖上一大锅菜，喝粥的时候当菜吃，能当饭吃。
排骨提前泡上2、3个小时，去血水，泡好的米豆洗净，排骨凉水下锅煮开焯水煮5分钟，煮出脏东西和血沫子捞出控水。
炒锅烧热倒油，油热下排骨翻炒，小火煎炒几分钟至排骨出香味。
加葱段、姜片和八角继续煎炒出香味，烹入料酒去腥，加生抽和老抽翻炒均匀上色。
一次性加足热水，大火煮开，转中火炖4、50分钟。
将泡好的米豆捞入排骨锅中，加生抽、老抽和盐调味，再炖20分钟，大火收汁至豆子软烂就可以了。
炖的时间长一点，排骨和米豆都入味了，豆子也炖粉了，特别的入味和美味，是东北人的特色家常菜哦！