如何腌酱黄瓜好吃？
夏天到了，又该吃黄瓜了！小时候没有冰箱，我妈就弄一盆凉水，把刚买回来的黄瓜泡里面，这样能吃好几天。我最喜欢用黄瓜蘸着大酱吃了，鲜嫩，脆爽，满嘴生津。 做下酒菜，切点花生米，几个咸鸭蛋，一根黄瓜，一瓶啤酒。啊，人生太美好了！ 所以我今天做了黄瓜拌酱！
1.买一根新鲜的黄瓜（一定要新鲜哦）洗干净后去掉头尾。
2.将黄瓜切成细细的丝。我用了两个刀，一个刀刮去外皮，另一个刀切成细丝。（用工具刀会省事很多）
3.切好的黄瓜丝用盐腌制20分钟，杀出水分，用清水冲洗一下沥干水分备用。
4.准备好豆瓣酱和白糖。（可以用老醋和花椒油代替豆瓣酱和白糖，味道也很好。）
5.锅中热油，放入豆瓣酱炒香，加入少量清水，一点点白砂糖煮开。煮开后汤汁变红，浓稠。
6.把炒好的酱料浇在黄瓜上，拌匀就可以了。 我用了一个鸡蛋量的酱给了三根黄瓜，拌得满满一桌。颜色和口感都特别好。喜欢甜一点的同学可以多放一些白砂糖。 吃的时候可以根据个人口味再撒少许食盐。 做好的酱黄瓜可以在冰箱里放两天，非常好吃！ 来一碗白米饭，配上一碟酱黄瓜，我又可以了……