白鸽和什么炒好吃？
我小时候最讨厌吃的菜就是茄子，觉得它又臭又难吃 直到有一次跟妈妈去菜市场，看见一个卖茄子的大姐正在用开水焯茄子。她边焯水边用漏勺不停的搅拌，不一会儿就满锅紫红色的汤汁儿，还散发着热腾腾的香气.... 我的口水瞬间就流下来了( •̩̩̩́ ̩̩̩̀ •̩̩̩̈ ̩̩̩̈ •̩̩̩́ ̩̩̩̀ )，马上让妈妈买两颗来尝尝！
后来才知道那是炸茄盒的最佳时机-把刚刚裹上面粉的茄子放在油锅里炸至两面金黄就可以啦~再配上一碟醋蒜汁儿，啊呜一口咬下去，酥脆的外皮、粉粉的面糊、新鲜的茄子，多种的口感在嘴里交织在一起，妙啊~~ 从此爱上了炸茄盒（除了长痘痘那会儿不敢吃） 我自己做炸茄盒的时候喜欢用面粉调成糊状下锅炸，不过妈妈做的这个做法更妙哦，你可以试试看 原料：长条茄子两根、鸡蛋一颗、小苏打半勺、盐1勺、葱姜蒜适量、白糖2勺、生抽2勺、香醋3勺、麻油少许、老干妈2勺、辣椒面1勺、葱花蒜末适量。
做法：
1. 茄子去皮切片，用小苏打水里浸泡一下捞出沥干；蛋液里加少许盐打匀待用。
2. 将两勺生抽、三勺香醋、两勺老干妈、一勺辣椒面、少量糖和熟芝麻调在一起备用。
3. 锅中烧热油，加入葱姜蒜爆香，然后放入沥干的茄子炸至松软，表面金黄。
4. 最后捞出放到调好味的汁子里，浸泡5分钟即可~