藕尖怎么煮好吃？
最近迷上了凉拌藕尖，清清爽爽，脆脆甜甜，特别适合夏天吃！ 食材：新鲜藕尖400g、小米椒3个、大蒜2瓣、香葱1根 调料：食用油适量、生抽2勺、白醋1勺、白糖半勺、盐少许
步骤如下：
1. 准备所需食材；
2. 将藕尖清洗干净，沥干水分备用；
3. 锅中倒入适量清水，大火烧开，加少许食盐和食用油，放入藕尖煮熟（大概15分钟左右）；
4. 将煮熟的藕尖捞出过凉水冷却（这样吃起来会更脆）；
5. 把小米椒、大蒜切成圈，与生抽、白醋、白糖、食盐一起调成料汁；
6. 把调好的料汁淋在藕尖上，均匀拌炒入味儿即可食用啦～
小贴士： 做凉拌菜时，蔬菜一般都需要焯一下水，这样就可以去除蔬菜中多余的水分 和淀粉，使菜肴的口感更清脆。 但也有一些蔬菜是不适合焯水的，比如菠菜、豆芽、蒜薹等，这些蔬菜如果焯水的话会损失大量的营养哦。 除了开水锅，还可以把生蔬菜直接放到凉拌盘中，撒上葱花、蒜末，淋上酱油、醋和香油，拌匀了吃也很好。