米线和麻辣烫哪个好吃?

黎海涛黎海涛最佳答案最佳答案

米线,作为一个云南人,我可能更有资格来回答这个问题。 首先,米线是不是云南的美食呢?答案是肯定的。云南有很多出名的米线,比如过桥米线、砂锅米线、三鲜米线等等。

但是,我要说,虽然这些有名的米线确实受欢迎,可是却未必就最好吃。我个人认为,最棒的新鲜米线,是昆明城里许多街边小巷里叫不出名字的小店里面卖的米线,价格通常在10元/碗左右。 那些店没多少顾客,环境也非常差,可味道是真的好到爆炸!我是非常热爱云南的米线,所以每年都会回云南去吃新鲜的米线。

有一次和一位重庆的朋友一起吃,他感叹道,啊,原来米线是这样的,真想带一些回去。(注:此处非贬低其他美食的意思,仅表达我对云南米线的爱) 而说到麻辣烫,个人觉得和云南的米线没什么可比性。因为麻辣烫起源于四川,而且现在的麻辣烫基本都是各种食材丢锅里煮。这个做法,和我没出来闯荡前在云南吃的麻辣烫完全不一样。而在成都,我也吃过几种不同的麻辣烫,做法和云南的麻辣烫也有区别。 所以,单比较米线与麻辣烫,我认为没有可比性。

但如果比的是火锅,那结果可就有趣了。我在昆明吃过地道的火锅,可是到了成都,发现这里面的毛肚呀、鸭肠等菜肴,和云南的火锅比起来,实在算不上新鲜。而且,在云南某些地方,还能吃到野生菌做的火锅,那味道,可真的是人间极品! 所以说,若是论新鲜,还是云南的米线胜一筹。可要说到味道,那可就不好说了,毕竟不同人的口味不同。

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米线是由优质大米经浸泡、磨浆、挤压成型、蒸煮、冷却、干燥、切断等工序加工而成。具有爽口弹牙、越煮越韧等特点,被誉为“人类第六主食”。米线蛋白质含量是面粉的1.5倍,淀粉含量是面粉的1.25倍,人体所需微量元素高于面粉。传统手工工艺制作,在昆明已有170多年历史,其生产规模、技术水平和产品质量均处于同行业领先地位,已发展成为全国具有一定影响力的米线专业生产基地。

麻辣烫是一种发源于四川的特色小吃,其特点在于麻、辣、鲜、香,而且价廉物美,很受大众喜爱,同时其做法简单快捷,易于操作,也使其成为很多大学生以及创业初期创业者的选择。麻辣烫和串串香不同,串串香通常需要锅底,吃到最后蔬菜肉类的汤汁会变得很浑浊难看,很多食物也不能煮。

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