炸鸡粉的作用是什么？
炸鸡粉最直接的作用就是为炸鸡提味增香，所以炸鸡粉的主要成分一般是盐、糖、五香粉、十三香、孜然粉、辣椒粉、花椒粉等具有增香提鲜效果的粉状调味料，把将这些粉调拌到面粉中，再用来炸鸡就成为了炸鸡粉。
做炸鸡粉的原材料都是很常见的调味料和辅料，大家完全可以自己在家制作炸鸡粉，在家里自制炸鸡粉的成本要比买炸鸡粉更便宜，而且自己做的炸鸡粉更加干净健康，做出来的炸鸡也会更加的美味。
具体炸鸡粉的用法很简单，只需将鸡块用盐、料酒、姜丝进行腌制20分钟，再将调好的炸鸡粉和生粉、面包糠混合在一起，将鸡块在面粉中均匀的裹上粉衣，再放入锅中煎炸即可，做好的炸鸡不仅口感酥脆、鲜美多汁，而且味道非常鲜香浓郁。