咸金桔哪款好吃？
作为一个在潮汕呆了好多年的外地人，对于这个问题我有绝对的发言权！ 说到腌酸菜、腌黄瓜我可是太有话语权了，家里每年秋天都要腌制一坛子的东西，白菜、萝卜、黄瓜是必选的，再配上八角、桂皮等香料，香味四溢。 以前家里还有土灶的时候，灶台旁边永远有一筐待制作的食材，秋冬之交，正是食材丰富而便宜的季节，用来制作咸食再好不过了。
后来搬进了城市，条件好了，但这样的习俗还是延续了下来。只不过制作的过程从烟熏火燎变成了电饭煲和微波炉，材料也变成了超市里买来的干净蔬菜。 我最喜欢的要数金桔饼，把金桔洗干净然后沥干水分，一层白糖一层金桔地码在碗里盖上盖子腌制一周左右就可以吃了。腌好的金桔会渗出大量的糖分和汁水，味道又酸又甜非常爽口，可以当零食吃也可以泡茶喝，清润去燥。
每次煮茶的时候放两个进去，果香扑鼻，生津止渴，怡情润肺，真的是一口接一口根本停不下来啊~ 除了金桔饼以外，蜜饯也是我的最爱之一，把青黄的柠檬切成片放进玻璃罐里，一层糖一层柠檬地码好，密封起来放置在阴凉处静置一段时间。几天以后，酸甜可口的蜜饯就做好了，放在办公室跟同事们一起分享，解乏消困。
当然最不能错过的是腊肠和腊肉，用新鲜的五花肉自制腊肠，风味独特唇齿留香；腊腊肉则是另有一番韵味，煮熟之后切薄片炒着吃，油香扑鼻，嚼劲十足。 你问我好吃不？我想告诉你真的很好吃！ 来一碗米饭，就着这道菜，我能干掉三碗饭。 最后推荐一道咸金桔汤，在潮汕这个湿气重的地方，每天喝一杯真真是再舒服不过的了。 金桔用清水冲洗干净，晾干表面的水备用；排骨清洗干净，冷水下锅焯水去掉血沫，待用。 热锅下油，油热后放入排骨煸炒片刻，加入清水、姜片、葱段大火烧开后转小火慢炖一小时左右，再放入金桔继续炖上半小时，调入食盐和生粉即可。