米怎么炒好吃？
作为一个土生土长的山西人，我可以很负责的告诉你，我们那里最家常的米饭做法是： 把大米淘洗干净后直接下蒸锅蒸熟（不用提前浸泡），然后打散备用； 葱、姜、蒜切末，小米椒切段； 锅中入油，凉油锅即可，下入葱姜蒜末煸香，然后加入一勺郫县豆瓣酱和小米椒段，中火翻炒均匀后倒入刚打好的蛋液，快速用筷子搅开，等蛋液稍微凝固后再翻拌均匀就可以关火出锅了。最后撒上葱花点缀一下更漂亮！
我说的方法是跟妈妈学的好吃秘诀之一哦，你试一试？
巩鼎城优质答主用高压锅，10分钟就可以搞定 先放一些油在锅里 然后倒进去切好的大米和小米 在高压锅中放入适量清水 再把锅盖盖上（我喜欢吃米饭） 大火煮三分钟后关火闷几分钟 然后打开盖子看看是否熟了 大颗的米粒颗粒分明就代表熟了啦！～ 我还喜欢在米饭里打入两个鸡蛋 这样吃起来更香哦！ 用电饭锅也可以做，但是需要多焖一会儿 一碗香甜软糯的大米饭就这么做好了！ 可以拌点黄瓜丝儿什么的吃～ 很香的～
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