虾仁怎么爆炒好吃？
虾，美味又营养，是很多人喜欢吃海鲜的首选，而炒虾仁更是家常炒菜必不可少的一种做法。但是很多人做出来的炒虾仁腥味重、嚼起来干巴巴的，一点也不鲜甜。其实啊，做炒虾仁有诀窍呢！今天教你做一道好吃的蒜蓉虾仁~ 准备食材：鲜虾仁、蒜、小米椒、葱花适量。
1.首先我们把虾仁洗干净，加入1勺料酒和少许淀粉拌匀腌制片刻去腥增嫩。然后我们再来把大蒜切成蒜末、小米椒切圈备用；2.起锅烧油，下入虾仁快速的滑炒至变色后盛出备用。接着我们再起锅烧油，放入切好的蒜末和小米椒圈爆香；3.爆香的蒜末我们把它夹出来不要，留底油，然后在锅里倒入适量的生抽、蚝油、白砂糖和一勺清水，小火煮开后放入虾仁快速的翻炒均匀使味道包裹在虾仁的表面就可以出锅啦！最后撒上葱花点缀一下即可。这样一道香味扑鼻、口感嫩滑的蒜蓉虾仁就做好啦～是不是很简单呀！赶紧在家试试做一下吧！