我小时候特别爱吃嫩嫩的秋葵，长大之后却在菜市场碰到它都会绕着走。 后来了解到它的营养价值，又忍不住给它捧回来。 所以我就做了一道简简单单的凉拌秋葵~ 准备材料： 鲜嫩秋葵250g、蒜3瓣、辣椒适量（不吃辣可以不放）、生抽1勺、蚝油1勺、白醋1勺、白糖少许、香油几滴、盐小半勺
第一步： 烧开水，放入洗干净的秋葵，加少许盐，汆烫片刻后捞出过凉水备用 第二步： 蒜切末，辣椒切段或切成辣椒圈 第三步： 调蘸水：碗内加入生抽+蚝油+白醋+白糖+蒜末+辣椒圈，搅拌均匀 第四步： 将调好的蘸水和秋葵一起拌匀即可享用啦！
小贴士： 如果不喜欢吃太酸的话可以减少醋的分量哦～ 这个菜非常简单快手，喜欢的可以试试噢～
闻人敏琛优质答主秋葵的吃法有很多种，除了当做蔬菜吃以外，如果种子不除去，晒干后也可以当做煲汤的食材。而秋葵最家常的做法便是凉拌秋葵，而凉拌秋葵好不好吃呢？做法又是什么呢？
凉拌秋葵好不好吃？怎么做好吃？
秋葵含有丰富的维生素以及高含量的果胶和粘液质，可以起到修复胃粘膜和消炎的作用。而秋葵的营养在很大程度上还保留了大量未氧化的维他命C，具有抗氧化作用。所以经常食用秋葵能预防动脉硬化等心血管疾病。
而秋葵的特殊口感也使得秋葵的制作方法变得多样，尤其是凉拌，清脆香滑，能最大程度保存秋葵的营养又很美味而受欢迎。除此之外，秋葵炒肉、秋葵煮海鲜或者是做秋葵汤都是不错的选择。
而凉拌秋葵的做法是新鲜秋葵在沸水中汆烫一分钟捞起，放在凉水中浸泡三分钟，然后加入适量的葱姜蒜末、白糖、生抽、辣椒油、香醋等调料进行凉拌，这样拌出来的秋葵清脆爽口，酸辣适中而且营养美味。
