羊腿的怎么煮好吃？
煮法很多，可以清炖，也可以卤制，更可以酱制！ 清炖羊腿汤最为滋补，制作也不复杂！取一个砂锅，放入切好的羊腿骨头（注意要带骨髓的部分），再加葱姜花椒，大火烧开撇去浮沫，加入黄酒或者白酒适量，小火慢慢煨就可以了！ 要想更入味儿，可以在炖的时候加上两三个橘子皮，味道会很奇怪但很好吃！
若想颜色好看，可以用胡萝卜或者白萝卜来煨，不过个人觉得那样就失去了羊肉原本的鲜味了……如果加入当归、川芎等中药，那味道就更妙不可言了！ 在炖羊腿的时候你可以往锅里放点豆腐乳和豆瓣酱，这样炖出来的羊腿会带有独特的风味，让你食欲大增！
如果想要更好的风味，不妨尝试一下酱羊腿的做法！准备香料（八角、桂皮、香叶），把处理干净的羊腿放入锅中，加生抽、老抽、白糖少许，香料及清水，大火煮开转小火炖煮一个半小时后，盖上盖子闷15分钟，然后捞出香料不要，继续原锅慢火烘烤，时不时翻动一下，以免粘锅，等到汤汁浓稠，肉已经软烂时就可以吃了！
做好的酱羊腿可以用来夹馒头吃，香糯可口哦~ 关于卤羊腿，大家可以参照卤猪肉的做法来制作，卤料包中的香料用量可以适当加大，这样可以更好的去除腥味儿！ 想要更好吃，还可以在卤好的羊腿上涂上一层香油，晾干之后煎炒一下，酥脆又香醇～