哪些菜清蒸好吃？
蒸的烹调方法是中国独特的一种烹饪方式，它既保留了菜肴原有的色香味形，又让营养成分得到最大程度的保留。 比如以下这些菜，做蒸菜再合适不过了！
1、土豆 说到蒸得熟烂且营养流失少的蔬菜，就不得不提土豆了。 土豆中含有丰富的蛋白质和纤维素，有“地下苹果”之称，其中含膳食纤维高达6.7克/100克（新鲜薯块），并且不含胆固醇，非常适合“三高”人群食用。 而且蒸熟的土豆热量低，饱腹感强，是减肥人士不错的食材选择。 推荐菜品：酸辣土豆丝、蒸土豆、醋溜土豆丝、凉拌土豆片等。
2、茄子 茄子的营养价值同样不俗，尤其是含有的维生素P，具有显著的抗氧化作用，能够预防出血性紫癜，减少毛细血管脆性和通透性，增强人体的抵抗力。 而且茄子中含有较丰富的矿物质元素，尤其是钙、铁含量较高，有利于骨骼健康以及血液生成。 另外，茄子含有的葫芦巴碱具有扩张血管的作用，对于高血压、动脉粥样硬化等疾病有一定的疗效。
推荐菜品：红烧茄子、糖醋茄子、鱼香茄子、粉蒸茄子等。
3、南瓜 南瓜是一种“养心安神”的食材，其中含有丰富的维生素和果胶，能够吸附体内多余的胆固醇并排出体外，降低对心血管疾病的危害。 果胶还具有润肠通便的功效，对于习惯性便秘有很好的效果。 而且，蒸制后的南瓜热量低，适合需要控制体重的人群食用。 推荐菜品：糯米南瓜盅、荷叶粉蒸南瓜、八宝南瓜饭、清炒南瓜丝等。
4、藕 藕是生活中比较常见的食材之一，同时也是一种药食同源的菜品。《本草纲目》中有记载，藕“味甘，性凉”，可以“清热生津，凉血止血，润肠燥”。 所以夏天适当吃些蒸藕，有清热除烦的效果，最适合出现口干舌燥、大便干结的人食用。 推荐菜品：糯米藕、清拌藕片、腌泡藕、藕汤等等。