煮竹笋怎么做好吃？
最近买了很多春笋，迫不及待的想做些笋美味，但是又不知道怎么做，刚好我最近也做了一些，分享给大家。 准备食材： 新鲜春笋，花椒，八角，干红辣椒，香叶，桂皮，生抽，老抽，糖，盐。（我买的春笋是比较嫩的，所以没怎么过锅）
【步骤】
1、春笋去皮切掉头尾，放入锅中，倒水没过春笋，加入八角，花椒，干红辣椒，香叶，桂皮，煮开后转小火继续煮30分钟左右；
2、捞出沥干水分备用；
3、锅中倒入植物油烧热后改小火，放入白砂糖慢慢炒化，等到变成焦黄色后，立即加入生抽和老抽，混合均匀，最后加入热水，生抽和老抽的比例大约10：1左右；
4、把处理好的春笋放进去，加入盐调味，小火煮5－10分钟后关火让酱汁浸泡在锅里，让春笋充分的入味，最好可以腌制一晚上。第二天就可以吃了！
这样做出来的腌笋味道特别好，咸鲜入味，口感脆嫩爽口！爱吃酸的朋友可以在里面撒一些白醋增加酸味。我是一颗芽儿，专注分享家常美食，喜欢我的朋友记得关注哦！