绘麻什怎么做好吃?
谢邀~ 我的知乎首答,献给我最爱的绘麻姐姐~(๑•̀ㅂ •́)
首先,准备材料。(我家没烤箱所以没做面包……)
面粉500g、酵母6g(冬天可用8g)、糖30g、牛奶240ml、鸡蛋一个、橄榄油适量(可放也可不放我放了很少一点感觉还不错)
1.把以上材料混合揉成面团,注意!是团不是松散的面糊哦~(因为放了鸡蛋所以不需要加水了)
2.盖上盖子或者保鲜膜开始发酵(夏天温度高可以放在外面发,冬天放在室内也可以,不过一定要保证湿度)
3.大概两个小时左右就发酵好了(我晚上做了放微波炉里加了一袋纯牛奶关着门,早上起来就已经发酵好了呢)
4.然后把面团里面多余的空气挤出来,分成大小差不多的剂子(我是直接整的馒头状然后蒸熟的…其实应该整成小点的圆形)
5.放入盘子里面进行二次发酵(大约30分钟左右吧)
6.在发酵的过程中我们可以来做酱汁啦~~两勺生抽+三勺白糖+四勺开水拌匀备用
7.发酵好后我们就可以上锅蒸啦,大火烧开后,继续蒸15分钟(我后来听说还要焖一会儿所以又开了一次火,结果不小心关火过晚了T﹏T)
8.时间到啦!快打开锅盖,香喷喷的馒头上桌咯~
接下来就是我最最最爱的抹酱时刻啦~
在馒头上涂上厚厚的沙拉酱,大功告成!
咬一口!嗯~酥脆的外皮混着柔软的内心,咸香的酱料与清爽的黄瓜碰撞在一起的味道让人欲罢不能啊~