藕片和什么凉拌好吃？
莲藕是我们生活中常见的蔬菜之一，其食用方法多种多样，可供药用。那么，藕片和什么凉拌好吃呢？现在就为大家简单介绍几种。
藕片和瘦肉和莲藕一起炒既好吃又营养，制作方法也并不复杂：将瘦肉和莲藕切片，分别用适量盐和植物油腌制片刻；起锅加入适量油，烧热后放入瘦肉翻炒至变色，盛出；以余油炒莲藕，炒至藕片变软，加入先前炒好的瘦肉混合翻炒即可。由于莲藕含铁含钙量高，非常适合中老年人和那些体弱多病者食用。对于神经衰弱者和贫血患者而言，莲藕更是一种有益的补品。
藕片拌白糖。这种吃法很平常，把藕用清水洗净，然后用刀把藕切片，把切好的藕片放在淡盐水里泡一泡，泡过以后再用凉水冲冲，然后舀两勺白沙糖，再把莲藕片加进去一起拌匀，就可以吃了，又简单又美味。
将藕用凉水泡半小时去皮，然后切成薄片，放上适量的盐和香油，搅拌均匀。可以放一些自己喜欢的调料酱，如蒜蓉酱，辣酱等。也可以不放，脆嫩爽口。用来卷大葱或者擀饺子皮都很好。
藕片和芹菜炒香菇凉拌好吃，做法如下：1.香菇浸泡软切细条，芹菜切段冷冻切成段，姜切末。2.起锅热油，下入姜末，放入香菇煸炒片刻。3.将香菇盛出，继续使用炒香菇的汤汁，下入芹菜，翻炒至软。4.加入之前炒香的香菇。5.加入盐和味精，翻炒均匀。
先将藕薄片用清水冲洗两遍，去除表面的泥土，漂洗干净。然后将藕片放入蒸锅中，大火蒸8分钟。取出蒸好的藕片，将水分完全沥干，放在碗中备用。取适量剁椒，放入干锅中翻炒出香味，然后将剁椒浇在沥干水分的藕片上，撒适量食盐拌匀。
吃的时候还可以加点醋，可以消脂。但是胃溃疡和胃炎的人不要多吃，因为蒸制的温度比较高，会损伤胃黏膜。