怎么水煮猪肝好吃？
水煮猪肝，做法简单，食材便宜，营养好吸收，非常适合上班族当做便餐！ 【准备材料】 新鲜猪肝、大葱、生姜、大蒜、小葱、小米辣椒、泡椒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、剁椒、花椒粉、香菜。
1.买回来的新鲜猪肝用清水冲洗干净，然后放入清水锅中，加入姜片和葱段，小火煮20分钟。 猪肝煮至熟透后捞起来，放凉后切成薄片。（如果不喜欢吃很老的猪肝可以适当减少烹饪时间）
2.姜蒜切片，小米辣切段，葱切葱花，泡椒切碎，香菜切成小段备用。
3.碗中加入一勺白糖提鲜，再加入两勺生抽、一勺老抽、半勺胡椒粉、两勺料酒混合均匀，做成调味汁。
4.锅中加入适量清水大火烧开，水开后先下入切好的猪肝片，再依次加入食盐、豆瓣酱和剁辣椒。
5.锅中的汤汁再次沸腾后，加入葱花、姜蒜末、小米辣和泡椒，搅拌均匀，就可以关火出锅了。最后撒上少许香菜即可食用。 这样一道鲜嫩美味的水煮猪肝就做好啦！