自制烧烤怎么好吃？
1 腌制 把要烤的食物涂上盐，味精，辣椒粉（根据你的口味放），酱油（不要太多），拌匀后放在玻璃瓶中密封好，放到冰箱里腌一晚就可以了。注意，如果你用的金属盆请换成塑料的，因为白醋碰到金属会发泡，很危险！
2 串成串 用竹签或铁丝钩子将食物穿起来待用。
3 烤制 在烤鱼架上烤熟即可。也可以直接把肉用烤箱烤熟。在烤的时候刷上少许油和酱料味道会更好。
4 制作酱料
a.锅中放油，加入冰糖炒至融化变成棕黄色马上加入开水，然后冷却备用。 b.另一个锅加水、八角、桂皮煮开后，加入生抽、老抽熬到粘稠，加醋，凉后就是鲜美的酱汁了。 c. 酱豆：新鲜的小茴香、干红辣椒，用纱布包起来，与黄豆一起放入高压锅内，加入八角、桂皮、香叶、生抽、盐（比炒菜多加点儿），炖一个小时左右。等锅冷后，打开盖子，酱汁就泡在豆子里了。
5 最后一步 把做好的酱料和烤好的串拌在一起，让每一根串上都沾满酱料，就可以吃了！ 这个方法我试过，很好吃，酱料是灵魂啊~