大金鲳鱼怎么做好吃？
1.准备食材。切好备用。 2.调一碗料汁，两勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+适量胡椒粉+少许白糖拌匀备用。（口味重的可以再加些辣椒粉） 3.热锅凉油放入蒜末爆香。 4.加入切好的青红椒和切块的豆腐果下锅煎炒。 5.煎至豆腐果两面金黄后，倒入调好的料汁，小火慢炖20分钟。
6.接着把处理干净的鲳鱼下锅，铺在豆腐果上面，倒入刚刚没过鱼的热水，中火煮约5分钟，待汤汁变稠即可出锅！一盘香喷喷的豆腐果烧鲳鱼就做好啦～
小贴士： 1、选择新鲜的豆腐果，口感才会脆嫩。如果买到老豆腐可先放淡盐水浸泡，让豆腐更紧实。
2、鱼肉容易熟烂，所以开水焯一下可以去腥增鲜，同时也可减少腥味。
3、不爱吃辣的可以不加辣椒，我是因为喜欢重口味才加的哦。