大碗粉什么粉好吃?

施彦壬施彦壬最佳答案最佳答案

喜欢嗦粉的应该都听说过柳州螺蛳粉,但大多数人并没有吃过,毕竟在传统观念里,螺蛳粉就是臭的。。。 不过现在好了,经过不断改进,现在的螺蛳粉基本可以忽略臭味了(其实本来也没多少),只要你不放辣椒油,基本上没有味道,放辣椒油的目的是为了让螺蛳粉更香,更加具有柳州当地风味~

我第一次吃螺蛳粉是高中时候,一个室友带回来的,那个臭味啊~~至今记忆深刻,从此对螺丝粉敬惮三分;第二次吃是在柳州,自己一个人去吃的,店家很热情,看我是一个人还给我多送了一个鸡蛋,哈哈真是不好意思~不过这家的辣椒油真的是巨香,香到上头那种(●´ー`●) 第三次吃就在两年前,还是这个店家,还是这种辣椒油,不过这次是我和我妹一起吃的(*¯︶¯*) 之后我就爱上螺蛳粉了^O^,每次回去都要嗦一碗,不过在外面吃饭,那辣椒油真的太!辣!眼睛啦!所以一般我不让服务员多放辣椒油╮( ̄▽ ̄)╭ 我觉得好螺蛳粉的标准应该是:米粉爽滑劲道,汤鲜味美,配菜丰富,有辣有不辣,重要的是要干净!

说到配料,最重要的莫过于辣椒油和螺蛳汤了,好的辣椒油应该颜色红亮,闻着特别香但是不上头,吃起来微辣不腻,回味幽香;螺蛳汤应该是由螺蛳、葱、姜、蒜等食材熬成的汤汁,味型应该属于咸鲜口味(๑><๑)

另外,好吃的螺蛳粉应该是干捞的而不是煮的,因为这样能更好的保存米粉的口感(#゚Д゚) 好啦,分享就到这里咯,希望你喜欢~

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