如何凉拌木耳好吃窍门？
凉拌黑木耳是一道大众喜欢的菜肴，制作简单，营养丰富。 主要原料： 鲜木耳300g、生抽15ml、香油25ml、醋25ml、白糖15g、辣椒油适量（可选） 制作方法： 1.将干木耳用凉水浸泡2~4个小时，待其膨胀后清洗干净，撕成小朵； 2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾，放入黑木耳焯烫2分钟，然后沥干水分放在碗内； 3.加入所有调味料搅拌均匀，放置一边腌制10分钟即可食用。 大厨小贴士： 1.挑选木耳的时候，要注意选择表面干燥、无霉变、颜色深褐的木耳为好； 2.泡木耳不要直接冷水泡，这样会使木耳的营养成分流失，最好用温水或者流水进行泡制； 3.在烹饪前，一定要清洗并去除木耳中可能含有的沙粒等杂质，尤其是用水浸泡后再洗一次。