墨鱼花怎么烧好吃？
干煸墨鱼花 食材准备： 新鲜墨鱼500g、蒜2-3头、姜6片、葱4段、干辣椒8个、花椒1小撮、生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）料酒2汤匙（30ml）白糖1茶匙（5克）盐1/2茶匙（约3克） 做法步骤： 第一步：将新鲜乌贼清洗干净，剪去脑盖、眼睛、鼻孔和嘴巴，把内脏全都清洗一遍并处理干净（可以留着内脏做汤喝）。
第二步：把所有配料中除开酱油外的所有调料放入一个小锅里，加入足量水，大火煮开后再煮1分钟，然后过滤掉料渣，调成酱汁待用。
第三步：锅里倒入油，加热到7成热时，放入切成段的葱段、姜片和干辣椒爆香，随后放入墨鱼翻炒均匀，烹入调好的酱汁，再翻匀。
第四步：待汤汁收浓，即可关火盛出享用啦！
小贴士： 这个菜其实不需要炒太久，稍微熟一下就可以，否则墨鱼肉会老影响口感。 干煸的烹调方式特别适合用来做下酒的佳肴，外脆里嫩，咸香入味，让你一口接一口根本停不下来～ 小孩子吃的话，可以把辣椒和花椒挑出来哈~