鹅肉怎么炖汤好吃？
1. 原料： 鹅半只，白萝卜1小个，枸杞适量，姜3片，料酒适量
2. 做法步骤：
准备食材，把鹅切成块，焯水后捞出备用； 白萝卜去皮切块，泡入水中防止氧化变色； 锅中热油，爆香姜片，放入焯水后的鹅块翻炒至微黄； 再倒入没过鹅肉的开水和适量的料酒，大火煮10分钟; 放入白萝卜块中火炖煮约45分钟左右至软烂入味； 最后放入枸杞子，调入食盐调味即可出锅！ 烹饪技巧： 1、用开水焯鹅肉能去除血沫并保留鹅肉中的营养成分，但焯好后一定要过冷水再沥干待用。
2、鹅肉先用油煸炒后会更容易软烂入味。
3、白萝卜去皮后容易氧化变黑，所以切好后浸泡在清水中，这样能最大限度的保持白萝卜的白净。
4、烹制过程中要不时撇去浮末，否则会影响成菜的色泽与口感。 以上就是白鹅炖汤的做法了！喜欢的话不妨动手试试吧~我每次做这个的时候都会连吃两碗米饭，味道实在是太赞啦……另外我还发现了白萝卜和鹅肉是绝配哦～你们不妨试试看吧！