红薯炖什么好吃吗？
作为一个地道南方人，我确实很少吃红薯，它看起来黄澄澄的，吃起来软绵绵的，不太合我的口味(也许是我还不懂品尝)。直到来到北方上学，才开始接受并爱上这种食物。 我最喜欢的是烤红薯，晚上放学路上买一个，热腾腾的，拿在手上面熏得手发烫，但抱着期待尝上一口，哇！太香甜了，糯糯的，顺滑的，连皮都可以吃哦。
除了烤红薯，那炖红薯可就更好吃了。我在北方同学家做过几次，每次都是一大锅，他们觉得好吃到停不下来，可我总觉得淡而无味。 后来学了蒸红薯、紫薯，还有红薯饼，终于知道怎样做才能让红薯变得更好吃。
先说说蒸红薯吧。把生红薯放在盘子中，上锅蒸30分钟左右就能熟。（记得削去红薯两端，这样比较好入味） 这时候的红薯还是硬邦邦的，不能直接吃哦，我们需要给它“脱脂”。（当然，你也可以选择不加糖蒸着吃，就是口感没那么甜） 锅中加水，放入冰糖煮化，然后把蒸熟的红薯倒入锅中，翻拌均匀。
等糖全部化开后，就可以盛出来享用啦。金黄软糯，香甜可口。我一口下去，幸福的感觉弥漫在唇齿之间。 红薯饼的做法也很简单。先把地瓜清洗干净，然后去皮，用勺子碾成泥。接着加入面粉和糯米粉，搅拌成絮状后，下手揉成光滑的面团。 再取适量面团，搓圆按扁，锅里刷上一层油，把红薯饼放进去煎至两面金黄就可以了。外酥里嫩，咬一口还会流心呢~