排骨当归炖什么好吃？
山药，是老百姓日常餐桌上十分受欢迎的食材之一，它不仅口感细滑甜爽，而且营养也很丰富。 据分析，每100g山药中含有蛋白质1.65g、脂肪0.14g、碳水化合物12.82g、钙9mg、磷123mg、铁0.75mg、镁70mg、锌0.68mg、铜0.087mg、锰0.13mg、钾700mg、钠0.7mg、硒0.38μg、维生素A 24μg、胡萝卜素1.47μg、核黄素0.17μg、尼克酸0.79 mg等，其中钙、铁、锌含量较为突出。常吃山药对于人体营养物质的补充和代谢废物清除都具有良好效果，尤其是处于生长发育阶段的青少年以及体弱多病者更应该多吃。
除了直接吃外，大家也可以将其与排骨或鸡一起炖煮成汤，既能够让口味更佳，也能够获得更为丰富的营养。那么，排骨当归山药可以一起炖吗？
答案当然是肯定的。 从中药角度来看，当归味甘而温，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；山药性平，归脾胃经，具有健脾养胃、补肾益精、止泻利湿的作用。二者同用不仅可以调和药性，还能够增强药效，对气血两虚、脾胃虚弱、肾虚腰痛、脾虚久泻有着良好的改善作用。
不过需要注意，当归含有叶酸、硝酸酯类成分，食用过量有可能会引起头晕、头痛、恶心等症状，因此对于肠胃功能比较弱的人群来说，最好减少当归的服用量，或者直接将当归煎汁去渣，然后冲服。
另外，如果将当归、山药与鸡汤一起炖煮，除了能够获取更丰富的营养之外，还能让汤汁味道更加鲜美，更适合小朋友和老人家饮用。 最后值得一提的是，虽然当归、山药都是药食同源的佳品，但是服用之前建议先咨询专业医生的意见，以免服药不当对身体造成不良影响。