黄瓜怎么煮好吃？
1、拍黄瓜 这是一道夏日凉菜，清凉爽口，是夏天非常受欢迎的菜品之一~ 原料：黄瓜2根，大蒜3瓣，干辣椒4个，花椒若干，盐1/2小勺，生抽2汤匙，香醋1汤匙，香油1茶匙 做法： ①黄瓜洗净，用菜刀轻拍，然后切成小块； 大蒜切末，干辣椒剪成小段； 碗中调入盐、生抽、香醋和白糖搅拌均匀备用（糖醋比例2：1） ②锅中倒入适量油烧热，下入干辣椒和花椒小火煸炒出香味后，关火晾凉； 将黄瓜块、黄瓜拍蒜、蒜末和调料碗中的全部材料混合均匀，加入少许凉白开，再加入适量香油拌匀即可。
2、黄瓜炒鸡丝 用料：鸡胸肉一块，黄瓜一根，胡萝卜半根，油盐葱、姜、料酒、淀粉各适量 做法步骤： ①鸡肉洗净后切成细丝，放入盆中，加入一勺料酒、适量的葱姜末和少许的干淀粉抓匀，腌制十分钟 ②黄瓜和胡萝卜洗净后均切成细丝 ③锅内放入适量的水，烧开后放入腌好的鸡丝汆熟后捞出沥干水分待用 ④另起锅放油，放入葱花爆香，放入胡萝卜丝煸炒几下再放黄瓜丝翻炒均匀 ⑤加盐和鸡精调味，倒入炒熟的鸡丝翻炒均匀出锅即成
3、凉拌黄瓜 食材：黄瓜2根;辣椒(红，尖，干)5个;色拉油适量.
调料：食盐2克；醋6毫升；白砂糖5克；辣椒粉3克；小葱5克；酱油5毫升 做法： ①将黄瓜清洗干净以后用刀背将黄瓜敲裂一点，但不要敲断，然后将黄瓜放到水龙头下面，开着水流快速的冲洗黄瓜，这样可以很好的冲洗干净附着在表面的农药残留物等；
②将洗好的黄瓜切成段，然后用刀再每段上轻轻的划上几道，这样黄瓜更容易入味儿又不容易折断；
③准备一个小碗加入适量的醋、酱油、糖、辣椒面以及切好的葱花搅拌均匀备用；
④锅内加入适量的食用油烧至5成热的时候，把红辣椒以及适量的花椒放进去，炸出香味以后，趁热把热油浇到盛有着调味料的小碗里边，然后不停的搅拌至冷却以后就可以吃了！吃之前可以把调味料拌到黄瓜里面就可以了！ 小贴士：
①黄瓜最好是用刀背将表面轻轻的敲裂一些，但是不要敲断哈，然后再冲洗一下，这样就能够很好的去除上面的农药了哦～
②最后把煮好的红油浇到调好味的黄瓜上面之后要记得搅拌均匀，让每一根黄瓜都能够充分的吸收味道才好吃哟〜