我也很喜欢吃米粉，各种米粉的做法也尝了不少了，今天分享一道简单又好吃的鸡蛋炒米粉！ 食材准备：米粉、鸡蛋2个、青菜适量、花生碎少许 第一步：将米粉煮熟（我买的湿的米粉直接蒸熟了拌着吃） 第二步：将两个鸡蛋打散成蛋液备用 第三步：切点青菜丝（也可以用菠菜等叶子类的蔬菜来代替哦） 第四步：锅中烧油，倒入蛋液翻炒熟盛出待用 第五步：另起锅烧油，爆香葱花后加入青菜丝和米粉翻炒均匀 第八步：最后加入炒好的鸡蛋液，快速炒匀后撒上花生米即可出锅啦！ 做好后的鸡蛋炒米粉看起来很有食欲吧！粉软糯滑弹、鸡蛋鲜嫩入味，再配上一碗白米饭，绝了！
做这道菜的时候需要注意的是：
1. 一定要将米粉煮熟后再进行炒制，这样吃起来才够安全；
2. 炒制时火不要太大，不然会糊底；
3. 最后关火后可以撒入适量胡椒粉提香，不喜欢吃的也可以不加。 #美食# #鸡蛋炒米粉怎么做好吃#
惠东东优质答主现在的孩子们吃的食物是越来越丰富了，家长们也是尽量的给孩子们多做好吃的，毕竟在孩子小的时候，给他们补充好营养，将来也是受益的，比如孩子们对于米粉这种食物还是比较喜欢吃，也是容易消化的，所以很多家长也是经常给孩子做米粉吃，但是直接做米粉给孩子吃的话，可能孩子们也都是不怎么喜欢吃的，所以也是需要炒一炒再做给孩子吃，那么就有很多家长问到米粉炒什么好吃呢，其实米粉炒鸡蛋还有火腿也是很好吃的。
首先做炒米粉的话，需要先做好米粉和鸡蛋，把米粉煮熟，煮熟之后捞出来也是要把米粉里面的水放干净的，可以用过冷水泡一下，这样也是防止米粉结成坨，如果是结成坨的话，也是对于炒米粉都是比较麻烦的，也是很难炒开的，然后鸡蛋也是要提前炒好，也是要炒得散一点，这样味道也是更美味一些，把火腿肠也是切成丝。
接下来就开始炒，锅烧热了也是要先放油防止糊锅，然后先下火腿炒一下，可以适当的放一点盐这样炒出来的火腿也是更加的入味，然后再下米粉，翻炒均匀，然后把鸡蛋也是下进去和米粉炒匀，再放生抽，放生抽也是为了增加米粉的鲜味，这样米粉也是味道更加的鲜美，炒匀之后就可以出锅了。做起来也是非常简单的。
