糊汤粉怎么做好吃？
谢邀～ 武汉人，真的应该感谢米糠，是它给了武汉人能吃的勇气，也是它成就了武汉美食的繁华。 “早上喝碗胡辣汤，个把钱买块油条，美滴很！” 旧时，汉口有很多做“米汤”的店家。因用料和做法不同，有清早卖“米汤”的、有下午卖“米汤”的；还有“细米汤”与“粗米汤”之分。 不过，现在的年轻人大都没喝过这种汤了—— 用清水将淘洗干净的大米泡涨后，连渣子一起放进锅里用大火煮，待粥水沸透，倒入事先炒香的芝麻（最好是用平底锅，均匀而缓慢地把芝麻炒熟炒香），继续大火煮沸，然后用小火慢慢炖，期间不断用勺搅动以防黏底烧焦。 等到米粒酥软，粥浆稠厚，就可以滤去渣子，兑入开水调稀，浇上辣椒油，撒些葱花，一碗浓香扑鼻、鲜爽宜人的热干面就做好了。 若是喜欢口感更丰富的，可以在调稀的糊汤内打两个蛋花，再加点酱油和醋，就是一道美味无比的蛋花汤了。 除了做早餐外，“米汤”还可以当点心吃。
旧时，很多茶楼是这样安排“点心时段”的——先上一道“米汤”或“蛋汤”，再来一笼蒸饺或者烧麦，最后由堂倌送上来一壶香茗。 当然，最完美的“米汤”吃法是在家里边看戏边喝。 旧时，汉口有一些专门演神戏的班子，他们所演的《霸王别姬》等剧目常常上演通宵达旦。
这样的夜晚，有家人陪伴，旁边炉子上热气腾腾，刚出锅的“糯米鸡”香气四溢，旁边桌上放着鲜橙皮，随时可以用来调咸淡，喝着热乎乎的甜汤，看着台上刀枪剑戟，鼓乐喧天，该是多么惬意呀……
糊汤粉是一道湖北美食，因为味道鲜美，外省人在湖北吃到糊汤粉之后，往往都会赞不绝口！
糊汤粉需要提前准备的食材：首先需要准备半斤的土鸡蛋，3两绿豆、1.5两的糯米、3两红薯（红薯可以换成玉米或者南瓜，口感都不错），5块香菇（香菇也可以用金针茹替换），4根泡发好的海带丝，一块猪瘦肉。
首先将绿豆和糯米清洗干净，然后准备一个绞肉机，将洗好的绿豆和糯米放入绞肉机中搅碎（绿豆糯米不需要搅的粉碎，稍微粗一点的颗粒口感更好）。将搅好后的绿豆糯米碎放入锅中，再加入两大碗的清水开始煮（煮绿豆糯米碎一定要用大火，因为用小火煮绿豆糯米碎不好散开，而用大火煮绿豆糯米碎更容易散开）。待绿豆糯米碎煮开锅以后，加入事先准备好的切片猪肉（猪肉可以下锅煮熟一部分，也可以全部煮进去）再煮10分钟，在煮的过程中加入调料：加入少许的食盐、胡椒粉、鸡精。
10分钟后，将煮好的糊状的绿豆糯米碎用漏勺过滤，直到过滤的汤汁没有混浊感为止（也可以不过滤，但是过滤之后口感更好）。将过滤好的糊汤倒入干净的锅中，加入少量的清水稀释，开大火开始将糊汤再次煮沸。煮的过程中慢慢打入鸡蛋（鸡蛋最好打散加入少量的清水再下面糊中，这样口感更好）。将提前浸泡好的香菇切片，和泡发好的海带丝一起倒入锅中，在将红薯去皮洗净切片下锅。待汤汁煮沸猪肉熟透，香菇、海带丝熟透，就可以出锅了。
装在大汤盆中，再撒一些葱花和胡椒粉增加口感，一碗热气腾腾、美味可口、营养丰富的糊汤粉就做好了。湖北民间有句话“一冬无鱼喝糊汤”，可见糊汤粉多么的深入人心，同时糊汤粉的营养价值堪比鱼肉！喜欢湖北美食糊汤粉的朋友可以动手做一做，保证让你赞不绝口，回味无穷！
