青菜怎么炒着好吃？
青菜，我最喜欢吃的蔬菜之一！ 清炒、油焖、凉拌都可以！ 我最喜欢的吃法是直接清水煮，加一点点盐，滚几圈就可以拿出来吃了~ 清脆可口，鲜嫩入味儿。 一盆米饭，一碗青菜，美滋滋~~~
不过最经典的还是鸡蛋炒青菜，简单快手又美味。 首先把青菜清洗干净，尽量挤干水份。 然后把葱、蒜切碎，鸡蛋打散成蛋液备用。 锅中放入适量植物油，烧热后倒入蛋液，翻炒至完全凝固。 再放入葱花和蒜末，快速翻炒均匀。 最后放入青菜，大火快炒，放生抽、盐调味即可。 炒青菜一定要注意火力和速度，太快颜色不好看，太慢又有可能炒老。 所以需要把握好这两个因素，多练习几次就能掌握了。
我最喜欢的做法还有油焖豆腐煲，食材也很简单。 准备一块老豆腐，切成薄片，放到油锅里煎至金黄。 然后在豆腐上铺上葱段、姜丝，淋上一层生抽，一勺老抽，适量盐，五香粉或者十三香，再倒上开水，没过豆腐即可。 大火烧开后，改小火慢慢炖，一直到汤汁变得浓稠，豆腐入味儿即可。 这样一锅香喷喷的油焖豆腐煲就好了，搭配一碗白米饭，超赞！ 如果您也喜欢美食，欢迎关注【菜菜厨房】！