排骨怎么炒来好吃？
首先准备食材，猪小排，葱，姜，八角，桂皮，干红辣椒 把排骨用清水冲洗干净，冷水下锅，煮开之后撇去浮沫，加入一汤匙豆瓣酱、两片生姜和两个八角，继续煮十分钟，将排骨捞起沥干备用 锅内倒油烧热，加入冰糖小火加热到融化；加入切好的葱花和姜片爆香；倒入炖好的排骨快速翻炒，使排骨均匀的裹上糖浆；加入料酒、酱油和一小勺白砂糖提鲜，翻炒均匀；最后加入开水没过排骨，调入盐，大火烧开之后再转小火慢慢炖煮一个小时左右，排骨用筷子可以轻松插透即可关火出锅。 我喜欢软糯一点的口感，所以时间控制得比较紧，喜欢有嚼劲的朋友可以适当延长蒸煮的时间哦~