什么菜炒米好吃？
在南方，很多人家都会有一个大大的土灶，用来做饭炒菜。记得小时候最喜欢玩的地方就是灶台了，常常看着妈妈怎样生火，煮饭，做菜……后来长大了，离开家乡去外地工作，也时常回忆起母亲做的饭菜。
今天做了道家常菜“油麦菜炒大米”，味道很赞哦！ 准备食材： 大米适量、新鲜油麦菜400g左右、蒜头2-3瓣切片、辣椒1个切段。 （注：因为我特别爱吃辣椒，所以多放了一点） 大米浸泡半小时后沥干水分待用。 我喜欢吃软软的米饭，所以没有蒸得很硬，大约蒸了四十分钟左右。 把油麦青菜洗干净，沥水待用。（油麦青菜的叶子部分比较老，如果不喜欢可以撕掉不要） 锅中放油烧热，加入蒜片和辣椒爆香。
接着下入泡好的大米翻炒，加入少许盐调味。（盐的分量可根据个人口味增减） 看大米炒至微微发黄，香味扑鼻而来就可以了。 紧接着倒入切好的油麦菜，大火快速翻炒均匀就可以啦！
这样一道简单快手又健康的美味佳肴就做好了哟！ 一盘好吃的炒米这样做很简单！你学会了吗？