土豆烧肉怎么做才好吃？
2013年做的土豆烧肉，发在微博上之后，得到很高的转发和评论量 后来陆续有人问我做法 所以特意写了这篇博客 先上图 是不是超级好吃呀~ 材料很简单：五花肉、土豆、葱、姜、八角（我没有用桂皮）、干辣椒、酱油、老抽、盐、冰糖...
首先，把准备好的五花肉用清水焯一下 (水里放点料酒去腥哦)
接着，把焯好的五花肉捞出来，炒锅里不放油干烧(这样做是为了把肉里的油脂逼出来)
然后，肉煸至两面金黄，大概像下面这样就可以了~(我的红烧肉总是做得肥而不腻！秘诀就在这里啦)
接下来，在锅里放入姜、八角、干辣椒，炒出香味以后加入五花肉继续翻炒
这时候可以放点生抽和老抽调味上色了
再然后~~就要放最重要的调料啦——冰糖！(没有它，你就不是真正的红烧肉：) 用冰糖可以让成品的颜色更红亮诱人~ 看我放的冰糖，大块的，很漂亮吧~~~~(>_<)~~~~
最后，加入开水，要没过食材，小火炖至少半小时。 我喜欢用砂锅来炖，小火慢慢煨着，很温馨的样子~~~ 半个小时后，用筷子戳一下，能轻易戳透就说明差不多了，加盐调味，就可以盛盘出锅啦 光看着就很好吃有木有啊！！！