白蘑菇炒肉怎么炒好吃？
食材： 鲜蘑菇500克、五花肉250克、青红椒各1个，食用油适量、生抽3勺、老抽1勺、食盐适量、白砂糖少量、鸡精少量； 做法步骤： 1.准备材料。把蘑菇洗净撕成条状，五花肉切成薄片，青红椒切块； 2.热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，加入生抽和老抽翻炒均匀，倒入适量的热水大火煮开转小火炖半个小时左右（加水可以加点葱段和姜片去腥）； 3.半小时后，加入盐、糖调味转大火收汁即可。 如果不喜欢吃太熟的可以晚些下锅煮，但是不能过夜哦！
小贴士： 1、用冷水浸泡鲜蘑菇能够很好的清洗毒素，还可以让肉质更紧实有嚼劲一些。 2、用生抽和老抽调味就可以了，不需要再加味精、耗油之类的提味了。