杂粮窝窝头怎么做好吃？
280期《早餐计划》之四
主料：玉米面（黄）150克 面粉300克
辅料：豆渣70克 牛奶250毫升 酵母4.5克 泡打粉5克 小苏打2.5克 白糖30克 鸡蛋2个 黑芝麻10克
做法步骤：
1. 把酵母、泡打粉和小苏打倒入碗中，加细砂糖和少许水调匀成液体状；
2. 将豆渣、蛋黄和黑芝麻加入到搅拌机中，搅打成细腻的糊状备用；
3. 将除黑芝麻以外的所有原料混合均匀后揉成面团，盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍大；
4. 将发好的面团排气后分成等大的剂子，搓圆按扁擀成小圆饼，在表面刷上鸡蛋液后撒上适量黑白芝麻；
5. 蒸锅加水煮沸后，把烤盘放入中层，大火蒸10分钟左右即可食用。
小贴士：
1、豆渣可以用豆浆机打成豆浆后过滤得到的残渣，也可以买现成的豆子打成豆渣。
2、除了加入两种粉外，还可以根据自己口味加入一些燕麦或者全麦粉。
3、如果没有烤箱可以煮熟后再拌入冰糖或者红糖用微波炉加热来制作。