丝瓜火腿怎么炒好吃？
1、准备原料 （图中是500g的丝瓜，实际只用了200g左右）
2、把丝瓜去皮切成片状备用； （用刀刮掉表面的皮比较快，而且不会留下残渣在丝瓜里面）
3、准备适量蒜切末，干辣椒两个剪成丝，泡椒一个对半切开，泡姜一块切碎，豆瓣酱一碗； （因为我是用豆瓣酱炒的所以没放盐，如果直接放咸盐的话适量减少）
4、小火热油爆香郫县豆瓣和剁碎的泡椒泡姜，慢慢炒出香味后加入切好的大蒜； （如果是新鲜的辣椒可以在这里加点葱花进去炒匀更香）
5、倒入切好的丝瓜片快速翻炒，待丝瓜表面有软夹心的时候，调入适量生抽和鸡精起锅。 这样一道鲜嫩可口又下饭的丝瓜炒火腿就做好啦！ （如果不喜欢吃太软的丝瓜可以用大火快炒，或者配点糖同炒会使丝瓜保持一定的脆感）